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「新潟ウチごはんプレミアム」とは

「新潟ウチごはんプレミアム」は、
豊かな新潟の食を支え育んできた
生産者や料理人を通じて、
全国の皆さんに、そして多くの食卓に
「新潟の食」をご紹介するポータルサイトです。

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Recipe

9/219/27
今週の達人レシピ

有名店の達人たち考案のレシピ。新潟の食材を使って、家庭でも手軽に作れる1週間のレシピです。

次回の食材

みそ

みそ

新潟県の農産物といえば「米」が一番ですが、実は「大豆」も全国トップクラスの生産量・作付面積を誇っています。新潟県で製造される「越後みそ」は、冴えた赤色が特徴的な辛口の米みそです。
特に、上越地域のみそは米糀の割合が高く、みそ汁にすると白い米糀がふわりと浮きあがることから、「浮き糀みそ」として地元の方に愛されています。

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News

  • 2020/09/21 9/21〜9/27の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「長ねぎ」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2020/09/14 9/14〜9/20の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「えだまめ」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2020/09/07 9/7〜9/13の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「なす」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2020/09/01 「新潟ウチごはんプレミアム」のサイトがオープンしました。
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