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新潟のおいしい食をあなたの食卓へ
「新潟ウチごはんプレミアム」とは

「新潟ウチごはんプレミアム」は、
豊かな新潟の食を支え育んできた
生産者や料理人を通じて、
全国の皆さんに、そして多くの食卓に
「新潟の食」をご紹介するポータルサイトです。

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Recipe

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今週の達人レシピ

有名店の達人たち考案のレシピ。新潟の食材を使って、家庭でも手軽に作れる1週間のレシピです。

次回の食材

かぐら南蛮味噌

かぐら南蛮味噌

かぐら南蛮とは見た目はゴツゴツとしたピーマンで、中身はトウガラシという独特の野菜で、新潟県長岡市の伝統野菜です。これを細かく刻んで、味噌や酒、みりんと練り合わせて加熱してつくります。ご飯にも、酒のつまみにも、鍋の薬味にも使われます。

Event

新潟の魅力を伝えるさまざまなオンラインイベントをご紹介。
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News

  • 2021/1/18 1/18〜1/24の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「きのこ」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2021/1/11 1/11〜1/17の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「栃尾油揚げ」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2021/1/4 1/4〜1/10の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「餅」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
  • 2020/12/21 【新潟ウチごはんプレミアム事務局 年末年始休業】
    いつも「新潟ウチごはんプレミアム」をご覧いただきありがとうございます。 2020年12月28日(月)~2021年1月3日(日)は年末年始休業とさせていただきます。 「新潟ウチごはんプレミアム」には新潟の名店・有名旅館の料理人の方々による新潟食材を使ったレシピが現在「112レシピ」掲載されております。年末年始のおうちごはんに、ぜひご活用ください。 新年は1月4日(月)「餅」レシピの公開からスタートです。どうぞ、お楽しみに。
    みなさま、よいお年をお迎えください。
  • 2020/12/21 12/21〜12/27の日替わり達人の献立を公開しました。レシピ動画も配信中。今回の旬の食材は「にいがた和牛」です。レシピに使用している新潟食材もあわせてご紹介しています。
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